BOB体育平台链接: 玫瑰花可以浸泡红葡萄酒,可以在发酵时就加进去,也可以在葡萄酒中加入。时间万物，只要是果实，理论上都可以酿酒，只不过方式与味道不同罢了！花瓣可以泡酒，但是我没泡过，但是原理和红酒应该差不多，就是把花瓣、花梗、花蕾、BOB体育平台链接花芯，BOB体育平台链接花蕊等全部放在一起挤压-发酵-留汁-木桶储藏-加糖.酿酒师在这一阶段会选出品质最佳、最有潜力的原酒加以混合,让酒变得更加丰富多变。大师级葡萄酒的各项理化及感官指标必须让挑剔的酿酒师完全满意.

　　【分子玫瑰仙】分子料理又名分子美食学，是将所有烹饪技术和结果，用科学方法去解释，并用数字精确控制的一项烹饪艺术。当美食和科学技术结合在一起之后，简直颠覆了你以往的烘焙理念。这款分子玫瑰仙就是如此，在乳酸钙的作用下，表面的薄膜紧紧裹住内里的酒酿，咬破之后，散发出淡淡的酒香和玫瑰香，让人欲罢不能。

　　1、阳光玫瑰葡萄一枝枝的摘下，放在水里浸泡20分钟，一遍遍的冲洗掉脏东西，（脱落的不可用，BOB体育平台链接带茎的才行。）然后放在篦子或者漏网里充分晾干到没有一点水。

　　2、把葡萄一个个的拽下来，放在无油无水的容器里，捏碎，捏懒。而且，最多不要超过容器的3/4，然后加冰糖和葡萄比例为1：10，封口，放置阴凉通风处发酵25-30天左右，拿细纱布过滤出来。放入无水且拿酒消过毒的容器，密封保存即可。

　　葡萄酒的红白两样，酒杯略有不同，但都是要求细高脚杯。为什么这样呢，是为了在饮用的时候，避免手掌直接接触杯身，因为葡萄酒的最佳饮用温度是在18摄氏度左右，其中红酒高点，白酒低点，如果手掌把酒杯捂热了，那可就大杀风景了。

　　酒杯的使用有一项通则，即是不论喝红酒或白酒，酒杯都必须使用透明的高脚杯。由于酒的颜色和喝酒、闻酒一样是品酒的一部份，一向作为评断酒的品质的重要标准，有色玻璃杯的使用，将影响到对酒本身颜色的判定。使用高脚杯的目的则在于让手有所把持，避免手直接接触杯肚而影响了酒的温度。用拇指、食指和中指并持杯颈，千万不要手握杯身，这样既可以充分欣赏酒的颜色，手掌散发的热量又不会影响酒的最佳饮用温度。